5 главных проблем в упаковке пищевых продуктов (и как их решить) Ч.2

В первой части этой серии мы рассмотрели основные проблемы упаковки пищевых продуктов: обеспечение герметичности ваших пакетов во время транспортировки и поддержание тонкого баланса барьерных свойств для сохранения свежести продуктов. Решение этих проблем гарантирует, что ваш продукт прибудет в целости и сохранности и будет иметь желаемый вкус. Однако на современном мировом рынке просто защиты продуктов питания уже недостаточно. После обеспечения физической безопасности упаковки покупатели должны ориентироваться в новом наборе сложных требований — балансируя между давлением потребителей в пользу устойчивого развития и реальностью высокоскоростного оборудования, избегая при этом химического загрязнения. Вот последние три критические проблемы, которые могут сделать или сломать вашу стратегию упаковки.

3. Компромисс в области устойчивого развития: экологичность против долговечности

Это самая большая дилемма современного покупателя. Потребители требуют устойчивого развития, но рынок наводнен биоразлагаемыми вариантами, которые не выдерживают давления. Недавнее исследование выявило крупного американского производителя, который перешел на пленки из PLA (биопластика), только чтобы столкнуться с катастрофой: новые «зеленые» пакеты были слишком хрупкими, рвались на высокоскоростных машинах и выходили из строя во влажных условиях, что привело к падению выручки на 19%.

Кроме того, «компостируемые» пакеты часто требуют специальных промышленных условий для разложения, что сбивает с толку потребителей и приводит к загрязнению потоков переработки. Существует также проблема «химической миграции», когда чернила или клеи в переработанных материалах могут загрязнять пищевые продукты.

Устойчивое развитие не должно достигаться за счет качества. Мы выступаем за сбалансированный подход:

• Сокращение материалов: Уменьшение толщины (использование более тонких, но прочных материалов) для сокращения использования пластика без ущерба для долговечности.

• Мономатериальные структуры: Отказ от трудно перерабатываемых многослойных материалов в пользу перерабатываемых мономатериальных пакетов (таких как PE или PP), которые по-прежнему обеспечивают высокую производительность.

• Безопасные чернила: Использование чернил с низкой миграцией, которые не переносятся на пищевые продукты, даже в жирных или горячих условиях.

4. Совместимость с оборудованием (кошмар «работоспособности»)

Вы получили красивую партию напечатанных рулонов, но когда вы загружаете их в свою вертикальную упаковочную машину (VFFS), происходит катастрофа. Пленка застревает, швы кривые или регистрация сбита.Совместимость с оборудованием — это тихий убийца эффективности.Если упаковочная пленка имеет высокий коэффициент трения, она не будет должным образом проходить через машину. Если у уплотнительного слоя узкий температурный диапазон, он может запаяться снаружи, но оставить внутреннюю часть слабой (известной как «прожог»).

Решение:

5. Химическая безопасность и «посторонние привкусы»Пожалуй, самая тревожная проблема для любого бренда пищевых продуктов — это привкус. Если покупатель кусает продукт и чувствует химический привкус или запах чернил от упаковки, бренд мгновенно обесценивается. Остатки растворителя от клеев или печати являются критическим фактором риска в композитных пакетах.Низкокачественная упаковка также может привести к «скальпированию», когда упаковка поглощает ароматические соединения пищи, делая продукт безвкусным.Решение: Мы ставим безопасность пищевых продуктов превыше всего. Используя клеи без растворителей и полностью отвержденные чернила, мы устраняем риск химической миграции. Мы гарантируем, что наши материалы соответствуют требованиям FDA и подходят для прямого контакта с пищевыми продуктами, сохраняя подлинный вкус вашего продукта.