5 главных проблем в упаковке пищевых продуктов (и как их решить) Ч.1

В пищевой промышленности ваша упаковка так же важна, как и сам продукт. Это молчаливый продавец, защитник и гарантия свежести. Однако, как известно всем, кто работает в секторе FMCG или общественного питания, найти «правильные» пакеты для пищевой упаковки часто бывает похоже на прохождение через минное поле.Как международный покупатель или менеджер по закупкам, вы покупаете не просто пакет; вы платите за безопасность пищевых продуктов, продление срока годности и репутацию бренда. Когда упаковка выходит из строя, это стоит вам не только денег — это стоит вам доверия клиентов.Работая с многочисленными международными клиентами, мы выявили пять наиболее распространенных проблем в области пищевой упаковки. Вот обзор этих проблем и того, как современные решения могут превратить их в возможности.

1. Кризис «протечек»: целостность запайки и поломка

Нет ничего более разочаровывающего, чем прекрасно сделанный продукт, уничтоженный неисправной упаковкой. «Протечки» — одна из самых частых жалоб в пищевом секторе, особенно для жидких, влажных или маслянистых продуктов, таких как соусы, маринады и маринованные продукты.

Часто проблема не видна сразу. Она возникает во время транспортировки, штабелирования или когда продукт с острыми краями (например, орехи или макароны) прокалывает пленку. Для продуктов с высоким содержанием масла «миграция материала» может привести к расслоению ламината, ослабляя пакет.

Решение: Современная упаковка требует тщательного тестирования. Высококачественные пакеты должны проходить «испытания на прочность запайки» и «испытания на отрицательное давление», чтобы гарантировать их устойчивость к нагрузкам при транспортировке. Для продуктов с острым содержимым мы рекомендуем материалы с повышенной «устойчивостью к проколам» и «устойчивостью к образованию трещин при изгибе», чтобы пакет оставался целым от нашей фабрики до стола вашего клиента.2. Парадокс свежести: барьерные свойства против срока годности продукта

Для отраслей, занимающихся выпечкой, кофе или сушеными продуктами, врагом является окружающая среда. «Влага» делает крекеры сырыми, а «кислород» прогоркает орехи и вызывает рост плесени на тортах.Основной проблемой для покупателей является непоследовательность. Одна партия пакетов работает хорошо, а следующая допускает преждевременную порчу. Это часто связано с непоследовательными «скоростями передачи водяного пара (WVTR)» или «скоростями передачи кислорода (OTR)» в используемых материалах.Решение: